Zázvor lékařský: pomocník proti nevolnosti z cestování
Zingiber officinale
Zázvor je koření, nápoj i jeden z nejlépe prozkoumaných bylinných prostředků proti nevolnosti. Přesto nejde o zázračný lék na všechno. Vysvětlujeme, s čím zázvor může pomoci, jak ho připravit a kdy je potřeba opatrnost.
V kostce
- Používá se oddenek zázvoru; hlavní ostré látky jsou gingeroly a shogaoly.
- Práškový zázvor je v Evropě uznáván k prevenci nevolnosti a zvracení při kinetóze (nemoci z cestování) u dospělých.
- Tradičně se používá při lehkých zažívacích potížích; studie zkoumaly i těhotenskou nevolnost.
- Ve vyšších dávkách může způsobit pálení žáhy; opatrnost je vhodná při užívání léků proti srážení krve a při žlučových kamenech.
- V těhotenství užívejte zázvor v léčebných dávkách jen po poradě s lékařem.
Jak zázvor vypadá a odkud pochází
Zázvor lékařský je vytrvalá tropická bylina z čeledi zázvorovitých, vysoká až jeden metr. Z podzemního, hlíznatě rozvětveného oddenku vyrůstají rákosovité nepravé lodyhy tvořené pochvami dlouhých kopinatých listů. Květy jsou žlutozelené s nachovým pyskem a v pěstování se objevují jen zřídka. Pro léčebné i kuchyňské účely se používá právě oddenek, který se lidově nesprávně nazývá kořen.
Zázvor pochází z tropické jihovýchodní Asie a ve volné přírodě už prakticky neroste. Pěstuje se ve velkém v Indii, Číně, Nigérii, Indonésii a dalších tropických zemích. V našich podmínkách se dá pěstovat v květináči z koupeného oddenku, ale venku nepřezimuje.
Formy zázvoru
- Čerstvý oddenek je šťavnatý a obsahuje hlavně gingeroly.
- Sušený oddenek a prášek mají díky přeměně gingerolů na shogaoly ostřejší chuť.
- Extrakty v kapslích a tabletách mají definovaný obsah účinných látek.
- Kandovaný zázvor a zázvorové nápoje obsahují často hodně cukru a méně účinných látek.
Čerstvý zázvor vybírejte pevný, s hladkou a lesklou slupkou. Skladujte ho v chladničce, kde vydrží několik týdnů, nebo ho lze zmrazit.
Co zázvor obsahuje
- Gingeroly, zejména 6-gingerol, které jsou hlavním zdrojem ostré chuti čerstvého zázvoru.
- Shogaoly, které vznikají z gingerolů při sušení a zahřívání a jsou ještě ostřejší.
- Silice se zingiberenem a dalšími seskviterpeny, které dávají zázvoru typickou vůni.
- Škrob, bílkoviny a minerální látky.
Předpokládá se, že látky ze zázvoru působí proti nevolnosti především přímo v trávicím traktu: urychlují vyprazdňování žaludku a ovlivňují receptory pro serotonin (5-HT3), které se podílejí na vzniku nevolnosti. Na rozdíl od některých léků proti nevolnosti zázvor zřejmě výrazně nepůsobí na mozek a nezpůsobuje ospalost. V laboratorních studiích mají tyto látky také protizánětlivý účinek.
Tradiční použití a co je doložené
Evropská léková agentura (výbor HMPC) hodnotí zázvor ve dvou kategoriích:
- Dobře zavedené použití: práškový oddenek k prevenci nevolnosti a zvracení při kinetóze (nemoci z cestování) u dospělých.
- Tradiční použití: ke zmírnění lehkých zažívacích potíží, jako je nadýmání a mírné křeče.
Nevolnost v těhotenství
Řada klinických studií a jejich souhrnů naznačuje, že zázvor může zmírnit nevolnost v časném těhotenství. Některé odborné gynekologické společnosti ho proto uvádějí jako možnost pro mírnou nevolnost. Evropské hodnocení HMPC ale kvůli nedostatku údajů o bezpečnosti užívání v těhotenství nedoporučuje bez dohledu lékaře. Rozhodnutí proto patří gynekologovi.
Další oblasti
Zázvor byl zkoumán i u nevolnosti po operacích a při chemoterapii, u bolestivé menstruace a u bolesti kloubů při artróze. Výsledky jsou u těchto použití nejednotné nebo naznačují jen malý přínos. U nevolnosti při chemoterapii může zázvor sloužit nanejvýš jako doplněk léčby, kterou určí onkolog.
Zázvor „na imunitu“ nebo „na hubnutí“ nemá přesvědčivou oporu ve studiích.
Jak zázvor připravit a užívat
Nálev z čerstvého zázvoru
Asi dva až tři centimetry čerstvého oddenku nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte, zalijte šálkem vroucí vody a nechte 5 až 10 minut louhovat. Pro silnější chuť lze plátky několik minut povařit. Můžete přidat citron a po vychladnutí na pitnou teplotu i med. Dospělí obvykle pijí dva až tři šálky denně.
Sušený zázvor
Půl až jednu kávovou lžičku sušeného zázvoru zalijte šálkem vroucí vody a nechte 5 až 10 minut louhovat.
Prevence nevolnosti při cestování
Pro prevenci nevolnosti při cestování se používají kapsle nebo tablety s práškovým zázvorem, obvykle užité asi půl hodiny před cestou. Dávkování se řídí příbalovou informací. Kromě zázvoru pomáhá sedět vpředu nebo v místě s nejmenším pohybem, dívat se na horizont, nečíst během jízdy, větrat a nejíst těsně před cestou těžké jídlo.
Zázvor v kuchyni
Zázvor je výborné koření do asijských jídel, polévek, dýňových pokrmů, pečiva a nápojů. Množství v jídle je malé a pro většinu lidí bez rizika.
Kontraindikace, nežádoucí účinky a interakce
- Přecitlivělost na zázvor je důvodem ho nepoužívat.
- Žlučové kameny: zázvor může podporovat tvorbu žluči. Lidé se žlučovými kameny by měli léčebné dávky konzultovat s lékařem.
- Poruchy srážení krve a plánovaná operace: kvůli teoretickému vlivu na srážení krve je vhodné vysadit koncentrované přípravky se zázvorem před operací a informovat lékaře.
Nežádoucí účinky
Zázvor je obvykle dobře snášen. Při vyšších dávkách se může objevit pálení žáhy, říhání, podráždění žaludku, nadýmání a průjem. Lidé s refluxní chorobou mohou zaznamenat zhoršení potíží. Vzácně se objevují alergické reakce.
Interakce s léky
- Léky proti srážení krve (například warfarin) a léky proti krevním destičkám: laboratorní studie naznačují mírný vliv zázvoru na funkci krevních destiček. Klinické údaje jsou nejednoznačné, ale při současném užívání léčebných dávek zázvoru je vhodná porada s lékařem.
- Léky na cukrovku: zázvor by mohl mírně ovlivnit hladinu cukru, proto sledujte glykémii.
- Léky na vysoký krevní tlak: teoreticky možné mírné zesílení účinku.
U běžného množství zázvoru v jídle nejsou tyto interakce považovány za významné.
Těhotenství, kojení a děti
V těhotenství je zázvor jako koření v běžném množství bezpečný. Užívání léčebných dávek při těhotenské nevolnosti proberte s gynekologem, který posoudí vaši situaci. Opatrnost je na místě zejména v pozdním těhotenství, při krvácení v těhotenství nebo poruchách srážení krve. Silná nevolnost se zvracením, kdy nedokážete udržet tekutiny, vyžaduje vyšetření, protože může jít o těžkou formu těhotenského zvracení.
Pro kojení nejsou dostatečné údaje o léčebných dávkách, zázvor v jídle se nepovažuje za rizikový.
U dětí se zázvor k prevenci nevolnosti z cestování nedoporučuje u nejmenších dětí. Konkrétní přípravky mají věkové omezení uvedené v příbalové informaci. Zvracení u malých dětí může rychle vést k odvodnění, proto sledujte příjem tekutin a při potížích se poraďte s pediatrem.
Zázvorové shoty, limonády a sirupy
Oblibě se těší zázvorové „shoty“, limonády, sirupy a kandovaný zázvor. Je dobré vědět, co od nich čekat:
- Zázvorové shoty jsou koncentrované šťávy, často s citronem a kurkumou. Nalačno mohou dráždit žaludek a vyvolat pálení žáhy. Zázračné účinky na imunitu nebo „detox“ nejsou doložené.
- Zázvorové limonády a pivo obvykle obsahují malé množství zázvoru a hodně cukru. Jako prevenci nevolnosti je nelze spolehlivě využít.
- Kandovaný zázvor se někdy doporučuje na cesty. Obsahuje ale hodně cukru, a proto není vhodný pro lidi s cukrovkou ve větším množství.
- Domácí sirupy se zázvorem a medem jsou potravinou. Med nepatří dětem do jednoho roku.
Pokud chcete zázvor využít kvůli nevolnosti, spolehlivější je čerstvý nálev nebo přípravek s definovaným obsahem zázvoru.
Kdy k lékaři
K lékaři jděte, pokud nevolnost nebo zvracení trvají déle než dva dny, nedokážete udržet tekutiny, máte příznaky odvodnění (málo močíte, sucho v ústech, závratě), silnou bolest břicha, horečku, zvracení krve nebo tmavé hmoty připomínající kávovou sedlinu. Neodkladné vyšetření si žádá i silné zvracení v těhotenství. U malých dětí a seniorů vyhledejte lékaře dříve. Záchrannou službu na čísle 155 volejte při zvracení krve, zmatenosti, silné bolesti hlavy se ztuhlou šíjí nebo po úrazu hlavy.
Časté otázky
Pomáhá zázvor na nevolnost v těhotenství?
Studie naznačují, že může zmírnit mírnou nevolnost v časném těhotenství. Evropské hodnocení ale kvůli nedostatku údajů o bezpečnosti nedoporučuje léčebné dávky bez dohledu lékaře. Poraďte se s gynekologem.
Může zázvor nahradit léky proti nevolnosti při cestování?
Pro některé lidi může být dostatečný, zejména při mírných potížích. Při silné kinetóze mohou být účinnější léky, které doporučí lékař nebo lékárník.
Je zázvorový čaj vhodný při pálení žáhy?
Spíše ne. Ve vyšších dávkách může zázvor pálení žáhy vyvolat nebo zhoršit.
Související produkty
Výběr z e-shopů partnerů. Nejde o doporučení léčby; doplňky stravy nenahrazují pestrou stravu ani léky.
Zdroje a další čtení
Důležité: Článek má obecně informativní charakter a nenahrazuje odborné vyšetření, diagnózu ani léčbu. S konkrétními zdravotními potížemi se obraťte na svého lékaře nebo lékárníka. V ohrožení života volejte 155 nebo 112.